COMPLEMENTOS PERFECTOS
PRODUCTOS ALTERNATIVOS
Gama 100% de roble francés.
Disponible en Virutas y Astillas.
Los productos alternativos para barrica de roble representan un gran abanico de productos para su elección, que variarán según las dimensiones, las granulometrías o métodos de tostado, y utilizables en cada etapa de la elaboración de sus vinos y de la vinificación de la crianza en barrica.
Estos útiles enológicos contribuirán a una mejora del potencial de sus vinos o licores.
LOS ALTERATIVOS
| Aplicación | Tostados | Descripción | Objetivos | Dosis de Empleo | Embalaje | |||
| Vinificación | Fresco Estable | Refuerzo, carácter, afrutado y estructura. Protege los compuestos fenólicos. Atenúa los defectos relativos a una falta de maduración. | Frescor & Ligereza | -Granulados- 0,5 a 5g/L Frescor, estabilidad. No torrefactados. No preenvasado, en saco infusión. | Saco de 10kg (500kg / palet) | |||
| FML Crianza | XOV | Vainilla, amaderado, tostado. Aporte de suavidad, complejidad y potencia. Potenciador del afrutado y de la maduración, enmascara el verdor. | Vinos a suavizar. Malbec, Merlot, Cabernet, Sauvignon-Merlot. (Puede ser utilizado con otro tueste aportando notas complementarias) | -Virutas- 0,5 a 3g/L -Maderas- (Crianza Corta) 1 a 3/HL -Maderas- (Crianza Larga) 0,5 a 2/HL |
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| FML Crianza | Medio | Vainilla, azucarado. Fondo amaderado clásico. | Refuerza la estructura y la suavidad. Merlot o Syrah, por ejemplo. | -Virutas- 0,5 a 4g/L -Maderas- (Crianza Corta) 2 a 4/HL -Maderas- (Crianza Larga) 1a2/HL |
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| FML Crianza | Medio+ | Volumen en boca, Tostado, torrefactado, chocolate y azucarado. | Suaviza y da complejidad a los vinos potentes con un poco de verdor. Syrah, Mourvedre o también Petit-Verdot | -Virutas- 0,5 a 4g/L -Madera- (Crianza Corta) 2 a 4/HL -Maderas- (Crianza Larga) 1 a 2/HL |
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